Das weiß blühende Sommerkraut ist in diesem Jahr deutschlandweit zur Arzneipflanze des Jahres 2025 gewählt worden. Das muss ja bedeuten, dass sie viel für uns tun kann: zum Beispiel blutende Wunden stillen, wenn man das Pflanzenmaterial frisch anquetscht oder im Mund mit den Zähnen aufbricht und einspeichelt … und dann auf die Wunde auflegt. Apropos Blut, die Schafgarbe hat einen starken Bezug zu den Venen im Blutkreislauf unseres Körpers, sie kann also zur Heilung von Krampfadern (Tee innerlich und Einreibungen äußerlich) und auch bei Hämorrhoiden (Sitzbäder äußerlich und auch Tee innerlich) hilfreich sein. 

Die Schafgarbe, die wir auf Wiesen und an sonnigen Wegrändern antreffen, wirkt entkrampfend – für Frauen während der Menstruation und auch für Männer, wenn der Magen drückt. Mit ihren Bitterstoffen kurbelt sie zusätzlich den Stoffwechsel an, vor allem den Fettstoffwechsel. Mit Schafgarbe, Beifuß und Löwenzahn(wurzel) lassen sich unkompliziert Bittertropfen ansetzen. Probiert es aus! Ihr müsst dafür nur die klein geschnittenen Pflanzenteile (Blüten und Blätter) in klarem Alkohol ansetzen (Korn/Wodka), alles soll gut schwimmen, nach 28 Tagen können die Pflanzenteile abgeseiht werden und die Bittertropfen lassen sich in kleiner Dosis – 10 Tropfen pur oder in Wasser verdünnt - nach einem reichhaltigen Essen einsetzen. 

Bliebe noch die Wirkung der Schafgarbe auf die Haut anzusprechen … zur Reinigung der Haut kommt sie in Frage, besonders bei Akne zeigt sie Wirkung in Form von Dampfbädern oder einem starken Tee, den man - natürlich abgekühlt - anstelle eines Gesichtswassers einsetzen kann. Als Öl oder Salbe kommt die Schafgarbe sogar bei Couperose zum Einsatz und wer für die kleinen Wunden des Alltags immer etwas in der Hausapotheke haben möchte, der ist mit einer Schafgarbensalbe ebenfalls gut beraten.

Zu guter Letzt sei erwähnt, dass die „weiße Wiesenschönheit“ das Haarwachstum anregt sowie bei schnell fettendem Haar wirksam wird. Für die Belange der Kopfhaut nutzt man am besten einen Auszug des Krauts in Apfelessig. Die Zubereitung erfolgt im Grunde so, wie die Bittertropfen oben beschrieben wurden, nur, dass hierbei das zerkleinerte Pflanzenmaterial mit Apfelessig und nicht mit Alkohol aufgegossen wird. Dieser Auszug ist sogar schon nach drei Wochen fertig zum Einsatz und „achtung!“: Apfelessig wird immer verdünnt angewendet. 1:10 ist das Maß, ein Teil Apfelessig kommt auf 10 Teile Wasser, und diese Mischung lässt sich prima als Haarspülung nach dem Waschen verwenden.

Übrigens mag ich die würzige Schafgarbe auch gern in der Küche. Ein Kräutersalz damit herzustellen ist eine von vielen Konservierungsmethoden, die uns einen Teil der grünen Schätze in den Winter retten - immer eine gute Wahl! Aber auch ein Nudelsalat mit Schafgarbe zu veredeln ist eine feine Sache. Und das geht so … 

Nudelsalat mit Schafgarbe 

• 1 HV Schafgarbenblätter und -blüten
• 2 Tomaten
• ½ Fetakäse
• 1 kleine Zwiebel
• 200 g Lieblingsnudeln 
• Olivenöl, Kräuteressig, Salz, Pfeffer

Nudeln kochen, parallel Zwiebel, Tomaten und Schafskäse in feine Würfel schneiden, Schafgarbe klein schneiden - alles unter die noch warmen Nudeln mischen; mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer würzen und eventuell kurz durchziehen lassen; als Deko sind Blüten von Johanniskraut, Nachtkerze, Labkraut, Ringelblumen oder was gefällt möglich … die Menge reicht für etwa zwei Portionen, guten Hunger!